Oreo Layer Cake /Tarta de Oreo

¡¡Hola a todos!!

He estado un poco desaparecida pero ya he terminado los exámenes finales... ¡solo me queda el proyecto y las prácticas! Dentro de poco ya seré pastelera oficial ¡Emoción máxima! Y que mejor forma de celebrarlo que con una tarta muy pecaminosa jejeje

Esta layer cake es una delicia y gusta tanto a los adultos como a los niños, ¿Os animáis a prepararla?

Ingredientes

Para el bizcocho

- 4 huevos

- 125 gr de azúcar

- 100 ml de aceite de girasol

- 1 pizca de sal

- 1 cucharadita de vainilla en pasta

- 100 gr de harina

- 50 gr de cacao en polvo sin azúcar

- 1 sobre de levadura

- 100 ml de buttermilk (leche con unas gotas de limón)

- Un paquete de galletas oreo machacadas

Para el frosting de queso y oreo

- 250 gr de mantequilla pomada

- 250 gr de azúcar glass tamizado

- 300 gr de queso philadelphia
- 2 cucharadas de leche

- 12 galletas oreo trituradas

Para decorar

-100 gr de chocolate con leche fundido

- 6 galletas oreo machacadas

Preparacion

El bizcocho

- Precalentar el horno a 180º y preparar el molde (16 cm) con papel vegetal.

- Pesar los ingredientes y preparar el buttermilk mezclando leche con unas gotas de limón. Tamizar en un bol la harina, el cacao, la pizca de sal y el sobre de lavadura.

- Montar los huevos con el azúcar y la vainilla hasta triplicar. Añadir el aceite y seguir batiendo a velocidad baja para que se integre.

- Ir alternando tandas de la mezcla de harina y el buttermilk. Por último añadir las galletas oreo machacadas con movimientos envolventes.

- Poner en el molde y hornear  a 150ª entre 30-40 minutos, todo depende del horno. Comprobar que al pinchar con un palo, salga limpio. Dejar enfriar en el molde unos 20 minutos y desmoldar sobre una rejilla para que termine de enfriar.

El frosting de queso y oreo

- En el bol de nuestra máquina ponemos la mantequilla, el azúcar glass tamizado y la leche. Mezclamos usando la pala mezcladora (la que tiene forma de K).
-Cuando la crema esté blanquecina y todos los ingredientes bien integrados, añadimos el queso de la nevera y las oreo triturada. Mezclamos de nuevo para que esté todo integrado  pero cuidado de no pasarse batiendo o la crema puede cortarse debido a que le hemos dado demasiado trabajo al queso.

Decoración

- Cortar el bizcocho, bañarlo con un poco de almíbar básico y rellenar con el frosting. Poner un poco de frosting en una manga con boquilla rizada grande.

- Fundir en el microondas o al baño maría los 100 gr de chocolate, poner sobre la tarta y darle forma de pegotes con la paletina para que quede ese efecto rústico. Hacer copetes con el frosting reservado en la manga y decorar a nuestro gusto con las galletas. 

Espero que os haya gustado y muchas gracias por leerme.

RUTH